Gratin de pomme de terre

Voici enfin une recette salée! Je l'ai testée l'autre soir; n'ayant plus rien dans le frigo, j'ai fait les fonds de tiroir et suis tombée sur ces fameuses patates, donc on a toujours 2 kilos en réserve. Je ne suis pas spécialement fan des pommes de terre mais sous forme de gratin (ou de frites!), ça passe très bien et nous donne l'impression d'avoir mangé quelque chose de bien cuisiné, même si c'est tout simple! Une recette que je recommande vivement et qui a été très appréciée!

Ingrédients (pour 6 pers.):

1kg de pomme de terre à gratin (farineuses)

Huile d'olive

1 oignon

Dés de jambons

250ml de crème + lait

2cs ciboulette hachée

120gr de gruyère râpé

1. Préchauffez le four à 200°C et huilez un plat à gratin.

2. Faites cuire les pomme de terre à la vapeur après les avoir pelées et découpées en fines tranches de 5mm d'épaisseur. Egouttez-les.

3. Pendant ce temps, faites revenir l'oignon émincé ainsi que les dés de jambon dans l'huile d'olive.

4. Mélangez la crème et le lait (les quantités selon vos envies) avec la ciboulette.

5. Etalez un tiers de pomme de terre dans le plat, puis la moitié des oignons et jambon, ajoutez un tiers du gruyère. Répétez l'opération en terminant par le gruyère.

6. Faites cuire au four 30min. jusqu'à ce que le gratin soit doré.

Je vous mets quand même une photo du résultat (pour 3 personnes) même si ça donne pas franchement envie!

Cupcakes au glaçage blanc

 Je continue à tester les recettes de mon livre de cuisine et passe les petits plaisirs sucrés en revue :-) Ayant beaucoup aimé les cupcakes au chocolat, je me suis tournée vers la recette de base. Je trouve que la consistance est bonne (attention à ne pas trop les cuire!) mais le goût n'est pas transcendant. J'ai déjà mis plus de vanille qu'indiqué mais ça n'avait pas vraiment de goût. De plus, le glaçage est vraiment écœurant! Pour la prochaine fois, je ferai un glaçage classique. Je pense que c'est une bonne base, voilà pourquoi je partage quand même la recette. Mais il y a deux trois améliorations à faire pour que ce soit top :-)

Ingrédients

125gr de beurre en pommade

1/2cc. d'extrait de vanille

165gr de sucre en poudre

3 oeufs

300gr de farine à levure incorporée

60ml de lait

1) Préchauffez le four à 180°C. Garnissez de caissettes en papier un moule à muffins de 12 alvéoles.

2) A l'aide d'un batteur électrique, fouettez ensemble tous les ingrédients à vitesse lente jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Passez à la vitesse moyenne et fouettez 3min jusqu'à ce que le mélange palisse.

3) Répartissez cette pâte dans les caissettes et faites cuire 25min au four. Laissez reposer 5min avant de démouler sur une grille. Laissez refroidir.

 

Glaçage blanc

320gr de sucre glace

20gr de beurre fondu

2cs d'eau chaude

4) Pendant ce temps, préparez le glaçage blanc: tamisez le sucre glace dans un saladier. Incorporez le beurre et un peu d'eau jusqu'à l'obtention d'un pâte ferme. Faites ramollir le mélange au bain-marie.

 
5) Quand les cakes sont froids, nappez-les de glaçage. Vous pouvez ensuite les décorez selon vos goûts et vos envies.

Source: Le grand livre Marabout de la cuisine facile

Le meilleur gâteau du monde !

Un titre quelque peu prétentieux mais bien mérité! Je vous présente... le meilleur fondant au chocolat que j'ai jamais préparé! Bon... évidemment, les personnes qui n'aiment pas le chocolat ne seront pas d'accord avec le titre mais tous les autres... vous ne pourrez y résister! Cela fait maintenant quelques années que je le fais lorsque je vais en visite où lorsqu'on a des invités et c'est toujours un succès. Je partage donc pour que vous puissiez rendre d'autres gens heureux :-) mmmh!

[Vous pouvez d'ailleurs remarquer que le gâteau n'a même pas résister jusqu'à l'heure du soufflage des bougies... c'est dire!]

Ingrédients pour un moule de 20cm de diamètre:

200gr de chocolat noir

200gr de beurre

200gr de sucre

5 oeufs

1cs de farine

[aaah oui .... j'avais oublié de vous dire que c'est HYPER light !!]

1) Casser le chocolat en petits morceaux.
2) Faire fondre doucement le beurre et le chocolat au bain marie.
3) Bien mélanger à la spatule. Ajouter le sucre à l'appareil tiède et défaire délicatement au fouet.
4) Incorporer les oeufs un à un, en mélangeant bien au fouet. Ajouter ensuite la farine, mélanger jusqu'à éliminer les grumeaux.
5) Verser l'appareil dans le moule tapissé de papier sulfurisé. enfourner 20 minutes dans le four préchauffé à 180°C. Ne pas utiliser la fonction air pulsé.
6) Démouler, décorer,...

Petite remarque: ce gâteau est encore meilleur s'il est préparé la veille :-)

Source: "Je veux du chocolat", Trish Deseine, Ed. Marabout.

Pour le glaçage au chocolat: Faire fondre au bain-marie 120gr de chocolat noir avec 3cs d'eau puis ajouter 30gr de beurre. Ajouter 2-3cs de sucre glace tamisé et bien mélanger. Le glaçage doit napper le dos d'une cuillère. Employer immédiatement. Saupoudrer ensuite de petits grains de sucre pour décorer!

Bonne appétit!

Mon premier livre de cuisine !

Il y a quelques jours, j'ai reçu un "petit" cadeau de mon chéri... Un magnifique livre de recettes! Mmmh! Quel délicieux cadeau! J'adore faire la cuisine, il adore manger... nous sommes fait pour nous entendre n'est-ce pas? :-) Je me suis déjà plongée dedans à plusieurs reprises mais toutes les recettes me font tellement envie que je ne sais pas par où commencer! Je sens que je vais devoir ouvrir une page au hasard pour me décider!

En tous cas, si vous ne savez pas quoi demander pour votre anniversaire, je vous le recommande! Très bien illustré, avec une photo par recette, il donne vraiment envie de cuisiner. Les recettes sont simples (d'où le titre...) mais feront leur petit effet lors d'une invitation! :-)

annoncé 19.90€